Egg-Protein

Ei-Eiweiß (auch Albumin, engl. Egg-Protein genannt) zeichnet sich vor allem durch eine hohe, biologische Wertigkeit aus. Durch einen hohen Anteil an L-Arginin und L-Ornithin wird es sehr verfügbar und gut verwertbar für den menschlichen Körper. Viele Bodybuilder greifen vor allem während der Diätphase auf reines Egg-Protein zurück, da zu dieser Zeit die Versorgung mit qualitativ hochwertigem Eiweiß Vorrang in der Ernährung genießen sollte, um Muskelabbau möglichst zu vermeiden. Ein weiterer Vorteil in Definitionsphasen z. B. in einer Wettkampfvorbereitung ist, dass Egg-Protein im Gegensatz zu Milch- und Molken-Eiweiß kaum Wasser in der Unterhaut speichert. Albumin bzw. Egg Protein liefert dem Körper wertvolle schweflige Aminosäuren in hoher Konzentration, die allesamt zu den essenziellen Aminosäuren zählen.