Casein ist ein eher langsam verdauliches Eiweiß. Es weist längere Peptidketten auf als ein Molken-Eiweiß, was wiederum bedeutet dass unser Körper mehr Zeit benötigt um diese zu spalten und zu verwerten. Casein bietet sich vor allem zur Versorgung über die Nacht oder in Diätphasen als Mahlzeitenersatz an.
